Deveras surpreende pelas ótimas pizzas napolitanas

Quando o assunto é pizza, o cenário gastronômico paulistano movimenta-se tão rapidamente quanto o tempo de uma redonda fumegante no forno – cerca de um minuto. Em uma cidade abarrotada de pizzarias, a recém-aberta Deveras surpreende pelas ótimas pizzas napolitanas que serve e já entra para a lista das prediletas do PRAZERICES em São Paulo.

A decoração da casa, vale contar, é simpática e conta com fotos que resgatam o autêntico prazer italiano de mangiare sem culpa.

Ambiente da Deveras, na Alameda Campinas, em São Paulo – foto divulgação

Aberta recentemente no bairro do Jardins pela família dona do Big Kahuna Burger, a Deveras serve pizzas individuais como na Itália, o que significa que são fartas. A massa é leve e fina, mas com bordas fofas. Produzida 100% com farinha italiana Le 5 Stagioni, a pizza é de longa maturação – 48 horas -, e não estufa.

A pizza da Deveras é assada no forno a gás. Esse, por sua vez, chama atenção pelo revestimento em pastilhas douradas.

Green Mamma (à frente) e Margherita (atrás), as duas degustadas na visita à Deveras pelo Prazerices – foto Françoise Terzian

Sobre as coberturas, elas levam ingredientes de primeira, a exemplo do Queijo Tulha da premiada Fazenda Atalaia, no interior de São Paulo, da manteiga artesanal Roni e da muçarela de búfala La Bufalina.

A Deveras oferece 13 sabores de pizza. Das mais clássicas como a Margherita (R$ 42) às mais incrementadas como a Zucchini (R$ 50), com molho, abobrinha ralada, queijo stracciatela, hortelã e amêndoas torradas. Tem também de Prosciutto e Figo (R$ 58), que leva queijo cacciocavalo – típico do sul da Itália, presunto cru, compota artesanal de figo, rúcula selvagem e queijo Tulha.

Pizza de zucchini, da Deveras, que leva queijo stracciatella. Foto divulgação

Outra tentadora opção é a Merguez (R$ 58), com molho, escarola, pinhole, queijo cacciocavalo, linguiça merguez defumada – típica do norte da África, leva em sua composição carne bovina e especiarias como cominho, sementes de funcho, páprica e alho. PRAZERICES degustou a Green Mamma (R$ 56), com molho, queijo stracciatela, pesto de pistache e rúcula selvagem. Massa ótima e cobertura saborosa sem ser pesada.

ESSA VALE A PENA

Deveras
A tentadora pizza Smore´s, da Deveras: com Nutella de verdade e marshmallow

Geralmente, as pizzas doces que se vê por aí mais decepcionam que agradam. Felizmente, essa não é a realidade da Smore´s (R$ 40), que agrada o olfato e o paladar com Nutella de verdade e marshmallow bom. A aparência é tentadora.

Deveras Pizza

Alameda Campinas, 1341, Jardim Paulista, 11-3884-0453. Horário de funcionamento: terças, quartas e quintas, das 19h às 23h. Sextas e sábados, das 19h à 0h. Domingos, das 19h às 23h.

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