O famoso spaghettini de cacau do Buttina chega ao Morumbi

Italiano conhecido do bairro de Pinheiros (SP) há duas décadas, o Buttina acaba de chegar ao Morumbi com seu famoso spaghettini de cacau. É que o premiado restaurante abriu recentemente sua primeira filial no novo Morumbi Town Shopping, na zona sul da capital paulista. A nova casa, com projeto do escritório Marcos Cartum, chama atenção de quem circula pelo centro de compras dado o uso de concreto aparente e a decoração minimalista. Embora o layout seja atrativo, o que mais seduz é o cardápio elaborado pela chef Filomena Chiarella, inspirado no sul da Itália, sua região de origem.

Primeira filial do Buttina, recém-aberta no Morumbi Town
Primeira filial do Buttina, recém-aberta no Morumbi Town

Uma vez no Buttina, não deixe de provar os antepastos feitos na casa como a Berinjela em Conserva (R$ 11), a Sardella (R$ 9) e a Caponata (R$ 9). Depois dessa entrada, eis que surge a vedete do cardápio há anos e até hoje preferência de muita gente. Trata-se do Spaghettini di Cacao, uma massa longa, fresca e artesanal à base de cacau, ao molho de mascarpone e presunto cru R$ 56 (foto de abertura).

Experimentei esse prato há cerca de oito anos e, desde então, jamais me esqueci dele. O spaghettini de cacau do Buttina é simples e delicioso. Algo que a chef Filomena sabe fazer muito bem.

Gamberi alla Birra do Buttina
Gamberi alla Birra do Buttina

Além do spaghettini de cacau do Buttina, destaque ainda para o Gamberi alla Birra – camarões salteados no alho, azeite de oliva, cerveja e pimenta vermelha, acompanhados de gnocchi de semolina e salada de rúcula, agrião e tomate cereja (R$ 68). Ou ainda o Gnocchi con Braciola – gnocchi de batata feito no dia, acompanhado de carne recheada e enrolada, cozida lentamente no molho de tomate e servida no próprio molho (R$ 56).

A casa conta com uma carta de vinhos composta por 86 rótulos – metade deles advindos da Itália. Diferentemente da unidade de Pinheiros, a do Morumbi Town conta com um bar logo na entrada. É lá que dá para pedir drinks e cervejas artesanais, combinações perfeitas para acompanhar queijos e embutidos italianos durante a happy-hour.

De segunda a sexta-feira, vale contar, o Buttina oferece um acessível menu-executivo por R$ 38.

BUTTINA MORUMBI – GIOVANNI GRONCHI

Morumbi Town Shopping – Av Giovanni Gronchi, 5930 – 1o andar – LUC 112

Tel: 5063-4091 e 5063-4092. Capacidade: 80 lugares.

Horário de Funcionamento: 2ª a 5ª 12h às 22h/6ª e sab 12h às 23h/Dom 12h às 21h.

Cartões de crédito: Visa e Mastercard. Cartões de débito: Visa Electron e Maestro. Não aceita tickets. Aceita cheque.

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