COMIDINHAS & BEBIDINHAS

VINHOTERAPIA

O premiado Reserva de Família Cabernet Sauvignon 2015, da vinícola chilena Santa Carolina, agrada

Esse Cabernet Sauvignon harmoniza bem com massas, carnes de caça e queijos maturados

Ele acumula uma série de prêmios – Safra 2008 91 pontos Guia Descorchados (Patricio Tapia), Safra 2009 Medalha de Bronze International Wine & Spirits Competition UK (Inglaterra), Safra 2007 88 Pontos Wine Spectator, Safra 2007 90 Pontos Wine Enthusiast, Safra 2007 88 Pontos Wine Spectator.

E agrada bastante no copo. A Casa Flora Importadora trouxe para o Brasil esse tinto da vinícola chilena Santa Carolina. Batizado de Reserva de Família Cabernet Sauvignon, safra 2015, ele tem uvas cultivadas no Valle del Maipo. Com colheita manual feita no início de maio somente pela manhã, as uvas passam por 2 seleções em esteira. O processo de fermentação ocorre em tanques de aço inox, por 20 dias, com temperaturas controladas a 25°C.

O amadurecimento do vinho acontece em barricas de carvalho francês por 18 meses.

Características

Análise Visual: vermelho rubi intenso
Análise Olfativa: frutas escuras maduras (cerejas) e especiarias
Análise Gustativa: seco, encorpado, boa acidez, taninos aveludados e final equilibrado
Harmonização: massas, carnes de caça e queijos maturados
Temperatura de serviço: 18°C
Descrição Analítica: Álcool: 14,5% vol

Preço sugerido: R$ 172,69.

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GIN O´CLOCK

Casa 92, de SP, inaugura bar especializado no cobiçado destilado 

Em alta no Brasil, o gim será o protagonista do novo bar a ser inaugurado na quinta-feira, dia 2 de agosto, na Casa 92. No espaço exclusivamente dedicado ao gim, serão comercializados 26 rótulos importados e nacionais.

A carta de drinks foi criada por Bruno Facina, bartender responsável da casa, que escolheu uma guarnição especial para cada um deles. Dentre os destaques, Martin Miller (R$ 46), com gim Martin Miller, pimenta dedo de moça e coentro fresco.  No Amazzoni, entram gim nacional, mexerica e folha de louro (R$ 42).

“Percebemos o aumento do interesse dos clientes pelo gim quando nos demos conta que o gim tônica é o drink mais pedido da Casa 92. E isso não é de hoje. Em 2016, fomos o estabelecimento que mais vendeu gim no Brasil, segundo um dos maiores grupos de bebidas. Por mês, vendemos 4 mil drinks à base de gim”, revela Fernando Sommer, sócio da Casa 92.

O bar especializado em gim é um dos 10 em funcionamento nas dependências da Casa 92. Os preços vão variar de R$ 42 a R$ 70.

Serviço

Bar de Gin 92

Local: Casa 92 (Rua Cristovão Gonçalves, 92 – Pinheiros)

Inauguração: 02/08/2018 (quinta-feira), das 22h30 às 6h

❖ Valores:

Nome na lista: R$ 40,00 seco ou R$ 80,00 consumíveis

Sem nome na Lista: R$ 60,00 seco ou R$ R$ 120,00 consumíveis

Enviar seu nome por inbox da página do Facebook da Casa 92.

❖ Serviços disponíveis no local:

Valet/Manobrista, Área de fumantes, Acesso a cadeirante e Chapelaria.

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